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Acerca de damien labrunie

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Hasta ahora damien labrunie ha creado 20 entradas de blog.

Compota ecológica de Manzana para Hostelería

Y tal y como habíamos anunciado ¡nuestros productos para hostelería comienzan a cocinarse! Compota ecológica de manzana El primero de ellos, y respondiendo a una petición especial de nuestro cliente La Creperie de Granada, ha sido la Compota ecológica de Manzana. Hemos preparado una compota artesanal, con trozos de manzana que funden en la [...]

2017-11-17T08:57:43+00:00 octubre, 2017|Materia prima, Recetas|

Tostas ecológicas al estilo Contigo

Te proponemos un aperitivo sencillo y diferente con nuestros patés y tapenade: Tostas ecológicas de Paté de tomate seco con queso de Burgos y Tapenade con Atún en aceite de oliva. Ingredientes Tostas de tus preferidas, nosotros elegimos tostas integrales por el sabor y la salud ;-) Paté de tomate seco Conservas Artesanales Contigo + Quesos. [...]

2017-09-13T15:06:44+00:00 septiembre, 2017|Recetas|

Galletas Sablées rellenas de Mermelada de Cereza.

Hoy hemos cocinado galletas de mantequilla rellenas de mermelada de cereza con los niños. El resultado ha sido delicioso así que os dejamos la receta. Ingredientes 450 gramos de harina de trigo 250 gramos de mantequilla con sal 150 gramos de azúcar de caña ecológica 2 yemas de huevo de granja 1 tarro de [...]

2017-08-28T17:50:50+00:00 agosto, 2017|Recetas|

Cerezas ecológicas de Granada

Para preparar nuestra mermelada artesanal de Cereza, hemos seleccionado cerezas ecológicas de la cooperativa de Granada Valle y Vega. Las cerezas son de las variedades Starky, Sumburt y Madrileña, nuestra mermelada artesanal combina los sabores más exquisitos, y resulta perfecta acompañando quesos curados o frescos, tostadas, tortitas, tarta de queso, etc. Cooperativa Valle y Vega [...]

2017-08-18T16:20:54+00:00 julio, 2017|Materia prima|

Fresas ecológicas de Doñana

Estamos en plena temporada de elaboración de mermelada de fresa. Nuestras fresas vienen directamente de Huelva, son fresas ecológicas de Doñana. Las vamos a buscar personalmente para asegurar la más cuidadosa y rápida entrega en nuestra cocina. La preparación de las fresas es totalmente manual lo que nos permite verificar fresa a fresa su estado [...]

2017-11-17T08:59:09+00:00 junio, 2017|Materia prima|

La Cueva del Ibérico, Setenil

La Cueva del Ibérico nació en 2009 como una tienda gourmet que rápidamente evolucionó a una tienda donde primaba el producto de proximidad de la provincia de Cádiz. En la Cueva del Ibérico encontrarán más de 30 tipos de quesos de la sierra, más de 35 vinos de la provincia (incluyendo sherries), cervezas artesanas, miel, [...]

2017-06-01T18:22:35+00:00 junio, 2017|Tiendas|

El Chicuco, Ultramarinos finos de Cádiz

El Chicuco es una tienda especializada en productos de la provincia de Cádiz (y lo mejor del resto de España). También cuenta con un bar anexo para disfrutarlos acompañados por una selecta colección de vinos. El Chicuco es una versión de ultramarinos del siglo XXI, de los ultramarinos finos, como se llamaba en Cádiz a [...]

2017-06-01T18:18:40+00:00 junio, 2017|Tiendas|

Ca’moña, tienda gourmet en Trebujena

La semana pasada estuvimos en la tienda gourmet de Elisabeth y Cati, Ca´Moña, en Trebujena, donde fuimos muy bien recibidos y pudimos descubrir su proyecto. La idea de la tienda es ofrecer productos artesanos de la provincia de Cádiz, de productores de primera calidad, con una filosofía de producto diferente. Son, por ejemplo, Rancho Cortesano, [...]

2017-06-01T18:29:23+00:00 mayo, 2017|Tiendas|

Naranjas ecológicas y andaluzas

Cualquier producto de calidad empieza en el momento de la busqueda de materias primas. En nuestro caso siempre buscamos proveedores de frutas que reunan ciertas caractéristicas. Naranjas de Sevilla Nuestra mermelada de naranja dulce del 2017 se ha realizado con Naranjas Navelinas que hemos ido a buscar directamente en el huerto en la provincia de [...]

2017-05-22T12:32:16+00:00 mayo, 2017|Materia prima|

Pizza de Tomate seco, Parmesano y Rúcula

Una receta diferente, muy sencilla de preparar y que te permite disfrutar de una pizza con mucho sabor. Ingredientes Una masa de pizza, un bote de Tomate Seco en Aceite de Oliva Virgen Extra Conservas Artesanales Contigo, queso mozzarella, rúcula y queso Grana Padano, vinagre de Módena. Preparación 1.- Preparamos la masa de la [...]

2017-10-10T08:36:09+00:00 mayo, 2017|Recetas|

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