Desde la taberna Vara y Pulgar, Sanlúcar de Barrameda, nos llega esta excelente propuesta de tosta de lomo de sardina ahumada sobre paté de berenjena con germinados de rábano. El Sumiller Juan Antonio Portales González propone en su taberna la mayor oferta de vinos por copa de Sanlúcar. En la taberna Vara y Pulgar el objetivo es [...]
Desde este verano nos hemos sumado al proyecto de la RAC (Red Agroecologica de Cádiz). El objetivo de la asociación es ser un lugar de encuentro de productores (agricultores, ganaderos, industrias), consumidores (individuales o asociaciones) y organizaciones que quieran compartir experiencias y proyectos en el ámbito de la Agroecología. Entre sus muchas actividades, la más [...]
La historia de Conservas Artesanales Contigo ha empezado con Mecológico. Si Mecológico se engendró en la tierra de Brenes, y con unas naranjas extraordinarias, nuestra primera mermelada se cocinó con esas mismas naranjas que cada año nos provee Mecológico. Un producto inigualable que da todo el sabor a una de nuestras mejores mermeladas. De allí surgio [...]
Nos llegó de última hora, hace dos semanas, la convocatoria de Extenda en colaboración con el patronato de turismo de Cádiz para presentar productores de la gastronomía gaditana en el Salón de Gourmets en Madrid. Nos lo hemos pensado algo como ... el tiempo de leer la convocatoria y poco más. Nos hemos [...]
Con algo de retraso sobre las fechas previstas, debido a dos pedidos de mermelada de Naranja Dulce de Sevilla de final de temporada, por fin arrancamos con la temporada de fresas. El año pasado trabajamos con fresas del parque nacional de Doñana. Unas fresas exquisitas, que dieron a nuestra mermelada un sabor sublime. ¡Este [...]
Esta semana se ha presentado en Cádiz la nueva web y el proyecto Barbireando, de Barbara Martínez Blanco. Para la ocasión, Gaditaun a participado en la degustación, proponiendo sus mejores productos artesanales de Cádiz. Una oportunidad única para descubrir nuevos sabores que pronto estarán disponibles en Madrid. Marilina, de Gaditaun siempre se ha dedicado a [...]
Compartimos hoy en nuestro blog una receta de nuestros amigos de Caña de Arriero. Sútil mezcla de sabores de marisco, mermelada de tomate de Cañá de Arriero y nuestro paté ecológico de tomate seco, en una receta muy sencilla, perfecta para cualquier aperitivo, cena de tapas o cocktail. Os dejamos descubrir la receta directamente en [...]
Ardua la tarea de explicar a traves de una pagina web cómo aseguramos la calidad de nuestros productos... Llevamos un tiempo pensando en como hacerlo ... ¿Ingredientes? Podríamos hablar sin fin del trabajo cuidadoso y laborioso a la hora de seleccionar las materias prima con las cuales preparamos nuestras conservas, el encontrar el productor local que cultiva [...]
Ya está aquí la Navidad. Cada año parece sorprendernos con las primeras luces en las calles, y cuando las tiendas comienzan a exponer sus decorados navideños. Y entonces empezamos a pensar en los turrones, los polvorones y los regalos! Unas conservas artesanales ¡El detalle perfecto! Contigo quiere ayudarte este año con algunas ideas de [...]
¡Ya la tenemos! Acabamos de recibir nuestro certificado europeo de operador ecológico otorgado por el organismo oficial de certificación en Andalucía el CAAE. Productos ecológicos y con responsabilidad social. Desde el principio hemos elaborado nuestros productos con materias primas procedentes de agricultura ecológica, buscando siempre productores certificados y lo más próximos posibles. Y cuando no ha [...]
