¿Que es un producto de calidad?

por damien labrunie
23 febrero, 2018
Productos de calidad

Ardua la tarea de explicar a traves de una pagina web cómo aseguramos la calidad de nuestros productos… Llevamos un tiempo pensando en como hacerlo …

¿Ingredientes?

Podríamos hablar sin fin del trabajo cuidadoso y laborioso a la hora de seleccionar las materias prima con las cuales preparamos nuestras conservas, el encontrar el productor local que cultiva ecológico y tiene las frutas que necesitamos, buscar azúcar de calidad y de comercio justo, tomates secos que no lleven sal como otros, …

También podríamos explicar que no usamos ni colorantes, ni conservantes y ningún producto que no sea totalmente necesario para dar el sabor que buscamos a nuestros productos.

¿Procesos de producción?

Podríamos contar cómo limpiamos la fruta a mano, pieza a pieza, aunque trabajemos con cientos de kilos. Así no se cuela ninguna fruta mala ni pasada, solamente las que estén en su perfecto grado de madurez.

¿Y las recetas?

Podríamos precisar que nuestras mermeladas llevan más de 75 gramos de fruta por 100 gramos de producto, o que el tapenade es una receta de familia y la sobrasada vegana adaptada de la receta de nuestra amiga dietista Mariluz de Nutrición con Luz.

¡Pero al final es más sencillo!

De la mano de una de nuestras clientas nos llego hace pocos días la respuesta … Una foto y 4 palabras llegaron una noche al whatsapp :

«Madre mía, está buenísima!!»

 

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